(UERJ/2013) Na presença de certos solventes, as proteínas sofrem alterações tanto em sua estrutura espacial quanto em suas propriedades biológicas. No entanto, com a remoção do solvente, voltam a assumir sua conformação e propriedades originais.
Essas características mostram que a conformação espacial das proteínas depende do seguinte tipo de estrutura de suas moléculas:
A) primária
B) secundária
C) terciária
D) quaternária
Resolução:
A estrutura espacial de uma proteína é determinada pela sequência de aminoácidos que a constitui; essa sequência (geneticamente determinada) é a estrutura primária da proteína. No caso do uso do solvente, citado no enunciado, a estrutura primária não foi alterada; por isso, quando o solvente foi removido, a estrutura espacial da molécula proteica foi restabelecida.
Cabe ressaltar que somente alterações no DNA (mutações) são capazes de provocar alteração na estrutura primária de uma proteína.
Resp.: A